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仕事がちょいと忙しくて、近場しか行けない日が続いています。この日は、久し振りのおおぜきさんを訪問。特にＴｗｉｔｔｅｒでの情報は有りませんでした。
入店し限定黒板を見ると、①鶏油まぜそば ②冷やし煮干そば ③濃厚煮干しそば この3メニューはほぼ固定でやっているようですね。 ②の冷やし煮干そばのチケットを購入し、中待ち2人に接続しようとしたら、直ぐにカウンター席が空き着席。
大関店主と高橋さん、そして女性店員さんの3名体制なので、提供は早いですね。そう言えば、エアコン入れ替えて、厨房もかなり涼しくなった様子。
少し待ってカウンター越しに高橋さんから着丼です。
いつものトッピングで豚チャー、鶏チャー、穂先メンマ、海苔＆ナルト、ネギ2種類、味玉azs。
スープにレンゲを差し入れていただきます。
ずずずぅぅぅううう～～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～
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♪今年一度いただいているので、味は知っていますから安心して頂けます。
ビターな煮干しが効いた冷やしの醤油清湯スープ。背黒に鯵煮干しがメインと思われるスープでスッキリいただけます。前回いただいたスープとほぼ同じ仕様と思います。カエシは控えめでグビグビいただける美味しいスープですね。
麺は何時もの大成食品製の中細の微ウェーブ麺。確り茹でられ、水で〆られて硬めの食感でまいぅ～♪ 汁そばよりは細く感じましたが同じでしょうか。
低温調理の肩ロース肉は、温度と時間を変えてさらに美味しくなったもの。
鶏はやっぱりモモ肉が旨いですよね。皮つきで確りした味付けにプリッとした肉感がまいぅ～♪
海苔は麺を巻いていただきます。｡+.｡ヽ(*>∀<*)ﾉ｡.+。ｷｬﾊｯ
穂先メンマは、何時もの大振りなものが2本。柔らか目の食感で大好きな穂先です。
ご厚意の味玉はやや火が入りすぎかな。気温が急に上がったからね。固まりかけていますが、味付けはナイス。
サクッと完食＆完飲。冷え冷えのスープをいただくとクールダウンできますね。この夏、何度もお世話になりそうですね。ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
