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会社帰り、久し振りの丿貫でオジサン会。
上野のさんじの店員だった「たけおちゃん」が丿貫に移って本店店長に就任したので、たけおちゃんに会いに行ってきました。
丿貫も久しぶりですし、夜の丿貫はまだ2回目。麺友さんと待ち合わせて伺うと お～～居ましたね。たけおちゃん。お久しぶりです。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
夜の丿貫は「残草蓬莱」の日本酒のお店で、麺もいただけます。
最初はビールで乾杯し、日本酒へ。
色々いただきたいので、最初は「緑ラベル」から。次に「四六式」へ。
おつまみは、昔、昼営業でもやっていた「肉刺し」をオーダー♪
厚切り炙り肉刺しを山葵醤油でいただきます。
肉好きの総裁は見事に反応 
２皿オーダーしたのですが、1皿は総裁が食べていたようです。
金華鯖の生ハム。これが一番好きでしたね。
トロッとした鯖の旨味が凝縮しています。
こちらは葱のヌタ。日本酒によく合いますね。(▰˘◡˘▰)
蛸のマリネ～トリュフオイルかけ
日本酒が進みます。次はQueen。
最後にまた肉です(笑)
締めの時間となり、この日の麺は3種類との事。
煮干しそば
浅蜊ニラそば
牡蠣そば
という事でしたので煮干しそばをオーダー｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
程なく着丼。
麺線をきれいに整えたかけスタイルの一杯ですね。
トッピングは刻み玉ねぎのみ。
早速スープからいただきます。
ずずずぅぅぅううう～～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪
久し振りにいただいたので、なんか懐かしい味ですね。
確りの煮干しの出汁が抽出されたスープはアニマルオフですが不足感有りませんね。いい煮干し感でカエシの醤油もしっかりしていますが、出汁がメインなのでOK牧場。清湯の煮干しでこのくらいの濃度がオジサンにはジャストですね。
ﾟ+.ｏ.+ﾟﾙﾝ♪ヾ(●’∀’●)ﾉ♪ﾙﾝﾟ+.ｏ.+ﾟ
麺は中細の低下水ストレートでザクパツの食感が煮干しのスープとぴったりですね。麺は以前は佐藤製麺製でしたが、今はどうでしょう。
他の麺友さんは、浅蜊ニラそばと牡蠣そばのハーフを2杯いただいていたのですが、牡蠣そばが美味しそうに見えたので麺友さんのスープを少しいただいてみると、メッチャ美味しいのでハーフで追加オーダー。｡+.｡ヽ(*>∀<*)ﾉ｡.+。ｷｬﾊｯ
そして着丼 ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!!
褐色と緑の中間のようなスープの色ですね。
これがメッチャ美味しかったo(〃＾▽＾〃)o
先日も金町製麺で牡蠣のラーメンいただきましたが、あの独特な臭いが無ければOK牧場なんですね。。。そんな自分を再発見(^_^;)
っ階の旨味は強いですから、美味しいわけです。
麺は煮干しと同じものでしょう。
煮干しに続いて牡蠣も完食＆完飲。
美味しい日本酒に美味しいアテ、そして〆の麺と満足感が高い夜丿貫でした。
たけお店長も本店を任せられて色々自分で研究しているようです。
これから「たけおスペシャル」が登場するのも遠くないですね。
頑張って下さい。
ご馳走様でした。ヾ(＠°▽°＠)ﾉ