ぬか床 育成

去年の暮れから漬けてるぬか漬けが

あまり漬からなくなりました。

食べるとき　お醤油をかけないと味が薄い。

友人に相談すると

一人はかんきつ類の皮を入れるといい

一人は山椒の実も入れたらと言われました。

他にも昆布、塩、鷹の爪（これは私もした）など

味や旨みをどんどん足さないといけないのね・・

この場を借りて　　つけていらっしゃる先輩方　

コツをこっそり　教えていただけないかしら・・