良い日

僕は、本日はセンター南店にシフトインしているのですが、嬉しいことが続いています

当店のクレープを食べるためだけに、車で30分ほどかけて来てくれた お客様。他のクレープ店が近所にあるのに、わざわざ来ていただけるのは感動です。

他のお客様にも、

「クレープ生地が、他店と全然違いますよね？ここのが1番美味しいです。」

と、言われたり

さらに、別のお客様には
当店か、元町の老舗のクレープ店でしか食べないと言われました

元町の、老舗クレープ店の評判は知っていたのですが、行ったことはないので、今度行ってみようと思います

今日は、ホントに嬉しい言葉をたくさんいただける日です。

当店のクレープ生地は、水分は牛乳のみ、高級小麦粉を使い、卵も味が濃厚で栄養価の高いものを使っています。

それにバターも、たっぷり入れています

チェーン店は、原価を下げることに固執するため、水で薄めたり、バターではなくてサラダ油を使ったりします。

味が違うのは当然です。

まあ、どんな作り方でも、お客様が楽しくなって、喜んでいただければいいのですが、僕が独学で試行錯誤を繰り返して作り出した味を、認めていただけるというのは本当に嬉しいことです。

焼きたてのクレープしか出さないということも、褒めていただきました。

土日など、行列ができる時、
焼き置きして生地を重ねておけば提供スピードが上がるので売上をアップさせることができるのは知っています。

でも、やりたくないんです。

焼きたてが美味しいにきまっているからです。

６年以上、この店が続けていけるのも、こういったことが、お客様に支持
されてのことだと思います。



そして、良いことは続きます。

夕方、お腹が空いたな～と思っていると、スタッフのＵちゃんが来て、マックポテトとチキンナゲットを差し入れしてくれました。

本当にありがとう

Ｕちゃんはホットクレープを食べながら、帰っていきました。

そして、さらに良いことが

高知県在住の友達から電話があり、今週は東京に来てるので都合の良い日に会おうとのことでした。

楽しみです




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