こんにちは、約１か月ぶりの更新になりました。
夫の出張やら接待やら外食やらで食事を作る回数が妙に少なかったのです。
それでも何回かは家で食事もしたのですが興が乗らずblog作成にはいたりませんでした。
それと言うのも大変な事態が起きたからです。
東南アジアへ行く事の多い夫が定期的に見てもらってる漢方医にグルテンだけでなく、乳製品と生物(サラダとか刺身とか)まで禁止されてしまったのです！
ふぅ。
どーせーっちゅーねん！
でございます。
さて、そんなこんなの昨晩7/27の献立でございます。
・ゴーヤのお浸し
ゴーヤを刻み、塩揉み、さっと茹でて冷水でしめて絞る。鰹節と卵(後で気付いたけど本当は生卵ダメだった(>_<))。
・なすの焼びたし
茄子をグリルで焼いて皮を剥いてそばつゆに浸けておく。冷蔵庫で最低一時間は浸けたい。
・ピーマンの炒めたの
熱々ごま油に生姜、ピーマンを炒めてちょっとだけの味醂と醤油で味付け。ゴマを振ります。
・さんまの一夜干し(伊豆のお土産)
・豚肉とキュウリ炒め
豚肉に塩コショウ、片栗粉。
生姜、豚肉を炒めて、キュウリ投入(私は大量に作っておいた浅漬けを使ったので塩分は控えめにしました)。お酢、砂糖、醤油を混ぜて投入。
※キュウリの浅漬けはキュウリの2%の塩で漬けたけど結構塩味だったので次は1.5%にしてみる予定。
・デパ地下で買った鳥の麹漬けローストに焼トマトといんげんを付け合わせにしました。
焼トマトといんげんはクレイジーソルト、クミンシード、ローズマリーと一緒に焼いて(蒸して？)チーズの代わりに塩昆布を乗せてみましたよ。
お酒
私は今日は飲まず。
夫はカンチューハイ飲んでました。
