おはようございます。
先月から欠かさず飲んでいるモノ。
金柑のコンフィチュールのお湯割り。
金柑の最盛期。
ちょうど立冬の頃から
欠かさずに飲むようにしています。
通常は、白ワインで作るのが一般的なコンフィチュール。
我が家は、アマレットで作るので
杏仁豆腐風味がふわりと香ります。
喜界島のきび砂糖、たまたまというお名前の金柑、アマレット
至ってシンプルな材料。
金柑は、種が多いので
半分にカットし丁寧に種を取り除きます。
さらに爪楊枝で皮の部分をぷすぷす刺します。
ここだけが手間がかかる作業。
あとはただ単に手順に従い煮るのみ。
金柑は、昔から咳や喉の痛み、風邪対策に
効果があると知られている有名な果物。
ビタミンC.E、食物繊維、ヘスペリジンなどが
含まれており
風邪対策や予防以外にも
腸内環境を整えたり、美肌、抗酸化、血流改善に効果的。
3月になると旬が過ぎてくるので
ダース買いしてストック分を作ります。
そろそろかな。
簡単に美味しく風邪予防ができ
寒い季節におすすめです。
週の始まり月曜日。
ご機嫌な1日を。
LOVE❤️