今日は、1日自宅でお正月らしく
贅沢にゆっくりまったり過ごしています。
御節やお雑煮をいただきながら。
今年の御節は、暗闇坂 宮下 三越限定のお重を
お重のデザインに惹かれてオーダーしました。
朱塗りに金の鳳凰の図柄が入っていて
これがなかなか素敵。
その他は、昨日パパッと調理したり
盛り付けたりしたものなど。
酢だこ、酒粕漬け数の子、スモークサーモンのマリネ
蒲鉾、だし巻き卵は、新調したお重と金沢で買ってきた有田焼のお皿に。
お雑煮は、今年はすまし汁仕立てにしてみました。
鶏肉、椎茸、人参、ほうれん草、柚子のシンプルな関東スタイル。
今は、滅多にキッチンに立たないのですが
昔取った杵柄、身体が覚えているものです。
大晦日にバタバタ作った割に
我ながらなかなかなお味のお出汁が取れました。
冷凍してキューブ状に保存し
たまにお味噌汁などに使うつもりです。
LOVE