出張帰りの東京駅で偶然見かけた
べガスのシーザーズパレス内にある
お気に入りなレストランと同じ名前に引き寄せられたのですが
なんと同じ方がオーナーとな。
バレンタインショコラの特設ブースでしたが
横浜や池袋に店舗があるのだとか。
ショコラは、別なブランドをお買い上げしていたので
ラングシャクッキーをお持ち帰りしました。
パイヤール、フランス出身のパティシエであるフランソワ・パイヤール氏が手がけるブランド。
パイヤール氏は、パリやニューヨークの高級レストランで活躍し
アメリカのレストラン業界におけるアカデミー賞とと言われるジェームス・ペアード・アワードで「ペイストリー・シェフ・オブ・ザ・イヤー」を受賞しています。
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