栗

3度目の渋皮煮と


今回は、栗おこわ


鬼瓦を剥くのに
ナイフ使用
いつも包丁で剥いでたけど
料理番組でナイフを使ってたのを見て試しに
やってみたら
渋皮に傷がつきにくくって
これ、いいかも




約1㎏
タンサンで渋抜き
3度茹でこぼしをして
それからタンサン抜くのに2度茹でこぼしをして

自家用だけど、人にあげるつもりで
いつもより丁寧に作ったら
美味しい～～
渋もすっかり抜けてバッチリ～～自画自賛

保存方法も調べて
準備万端だったのに
私も
1㎏じゃたりなかったなぁ～～
ほとんど一人で食べたわ～～