さつまいもクリーム。

4月open予定！大阪堺市子連れでカフェ！

ママと赤ちゃんのカフェ

『babycafeモコモコ』

です

こんにちわ

またまた、さつまいもを頂いたので

今日はクレープに挟む

さつまいもクリーム

を作ってみましたよ

まずはレンジで蒸します

すごく便利な『レンジで圧力鍋』

5分程で潰せる柔らかさになります

あとは皮を剥いてマッシュしてからミキサーに入れます

そこに、豆乳をいれてミキサーします

普通は牛乳や生クリームを入れるようですが、授乳中のママやアレルギーのあるお子様にも食べていただけるように豆乳を使っています

全体に混ざったらお鍋に移して、そこに砂糖を加えて練り合わせたら完成です

砂糖はてんさい糖を使っていますよ

なので、、、

少し色が茶色っぽくなってしまいました

味は程よい甘さに仕上がりましたよ

今日は作ったさつまいもクリームを使って

クレープの試作もします