北海道物産展に行くと『ザンギ』売ってますね
唐揚げとどこが違うのかわからないけど美味しいそう
今日は『ザンギ』っぽい唐揚げをめざし作りました。
食材 鶏肉 800ｇ
たまご ２個
塩麹 大２
しょうゆ 大２＋１
しょうが・にんにく チューブ ギューッとひとしぼり
パルスィート 少々
マヨネーズ 大1～２
コショウ 少々
片栗粉 大６
米個 大２（片栗粉でもOK）
作り方
①鶏肉を一口大に切りビニール袋に入れ粉以外を入れて良くもみこみ
最後に粉類を入れて混ぜたら冷蔵庫に入れておく
②揚げる30分ぐらい前に冷蔵庫から出しておしょうゆをプラスして常温に戻しておく
③170℃ぐらいで揚げる