＊〜私のご自慢簡単カレー〜＊

　　　　　今日は私のご自慢の簡単カレーをご紹介したいと思います～♪
　　　　　　↑　こちら、チキンとマッシュルームのココナッツカレーです。

　　　　　　市販のルーを使って、しかも短時間で
　　　　　　ちょっとリッチな味わいのカレーが出来るんですよ～っ(*^▽^*)
　
　
　　　　　　　レシピを書くほどのものでもないですが
　　　　　　　一応載せておきますねっ(^-^)/

　　　　　《材　料》
　　　　　　＊　カレールー　※フレークタイプ（今回はハウスの香味焙煎カレー）
　　　　　　＊　チキン（今回は鶏むね肉）
　　　　　　＊　玉ねぎ　２こ
　　　　　　＊　にんじん　１本
　　　　　　＊　マッシュルーム
　　　　　　＊　ココナッツミルク　１缶
　　　　　　＊　水
　　　　　　＊　塩コショウ　少々
　　　　　　
　　　　　　　付け合わせ
　　　　　　＊　ほうれん草
　　　　　　＊　マッシュルーム

　　　　　《作り方》
　　　　　　１、お鍋にサラダ油を熱してチキン（塩コショウ少々）を炒めます。
　　　　　　　　チキンが炒まったら、マッシュルームを入れさらに炒めます。
　　　　　　２、玉ねぎ、にんじんはフードプロセッサーでペースト状にします。
　　　　　　　（１）のお鍋にペースト状の玉ねぎ、にんじんを入れ
　　　　　　　　黄金色になるまで炒めます。
　　　　　　３、水、ココナッツミルクを入れ煮立たせます。
　　　　　　４、最後にフレーク状のルーを入れてコトコトと弱火で煮込んで出来上がり。

　　　　　　　　今回は、付け合わせに湯がいたほうれん草と
　　　　　　　　別に残しておいたマッシュルームをバターで炒めて飾ってみました♪
　　　　　　　
　　　　　　　
　　　　　　ポイントは、ココナッツミルクと、
　　　　　　玉ねぎ＆にんじんをフードプロセッサーでペーストにすることかなっ
　　　　　　焙煎のフレークルーも市販のものの中では少々お高めですが
　　　　　　それなりに美味しいですっ♪

　　　　　　
　　　　　　是非お試しあれ～♡