先日、実家にたくあん漬けの手伝いに行ってきました。
今年は大根が豊作だったとの事。
大量の大根
計ったら57kg
たくあん漬けこれ使うと良いらしいです
米ぬか➕塩➕砂糖➕醸源➕着色料をよく混ぜて大根と交互に入れる
こんな感じ
出来上がったものが4樽、54kg分
どんだけ〜って感じですよねー
結局、大根全て使いきれず余ってしまったのでそれを貰ってきました。
初たくあん漬けに挑戦することにしました。
そんなことで本日、たくあん漬けをやりました。
うまく出来るか心配ですが、とりあえず完成
この勢いで、ご近所さんから教えて貰った大根の焼酎漬けも
白菜も漬けもと思い準備
半分にして干してます。後日漬けます