昨日は区役所の料理教室に行ってきました。
ヘルスメイトさんというおばちゃま集団がついてくれて、
ほぼマンツーマンで（！）料理を教えてくれます。
この日のメニューは鶏のママレードソース煮、
小松菜とじゃこのおひたし、きのこのスープ。
ママレード煮はもも肉を使っているので、
油分が多くこってり目。
柑橘のジャムを入れることでペクチンが働き
お肉が柔らかくなるのだそう！
彩りにはわさび菜を使っています。
きのこのスープも出汁+もも肉のエキスで味が出て美味しい♪
とってもヘルシーでバランスのとれたごはんでした！
こんど旦那さんにも作ってあげようと思います♪
