白菜と大根のお漬物

ちょちょっと作れたお漬物
漬物大好き♪結構いい味に作れたと思います
でもまだまだ漬物修行中だ

○材料
白菜　　　５枚
大根　　　１/８本
酢　　　　 小さじ３
砂糖　　 大さじ２
醤油　　 小さじ１
酒　　　 小さじ１
塩昆布　 ８ｇ(多めにひとつかみ)
ゆず　　 皮を削って少々(無くてもok)
塩　　　 塩もみ用大さじ１.５位

□作り方
【1】大根は皮をむいて短冊切りに、白菜は小さ目にざくざく切ります。
【2】ビニール袋に野菜と塩もみ用の塩を入れてよ～く揉みます。
【3】しおしおになって水がしっかりでたら、ザルに移して水洗い。
　　 塩気がしっかり無くなるようによく洗って下さい。
【4】漬物ビンかタッパーに酢・砂糖・醤油・酒・塩昆布・ゆずを入れ
　　 よく混ぜてから野菜をいれてからめます。
【5】冷蔵庫で寝かせたら完成！

七味唐辛子を入れるのもいいですね