大好き♪山形の芋煮!!

芋煮ってなんでこんなにうまいんだべ～♪

大学が山形だったので、山形の料理だ～い好き!!

芋煮でしょ～だしでしょ～えごでしょ～♪

里芋あったらだんぜん芋煮でしょ♪

○材料（多めに３人分くらい）

里芋　　　　　４００ｇ

牛肉　　　　　１５０ｇ（贅沢に３００ｇぐらいでも♪）

ごぼう　　　　１００ｇ（１/３本くらい）

舞茸　　　　　１パック

こんにゃく 　１枚

長ネギ　　　 １本

水　　　　　　 １リットル

★

しょうゆ　　　 １００ｃｃ

酒　　　　　　　１００ｃｃ

砂糖　　　　　 大さじ２と１/２

しお　　　　　　ひとつまみ

○作り方

【1】里芋は生のまま皮をむいて、大きめの一口に切ります。

　　 ごぼうはささがきにして、水につけておきます。

　　 長ネギはななめに切って、まいたけはさいておきます。

　　 こんにゃくは手でちぎって、さっと下茹でしておきます。

　　 ★の調味料は混ぜておきます。

【2】鍋に里芋がすっかり浸かるくらい水をいれ、沸騰させます。

　　 里芋をいれて茹でます。沸騰してあわあわになってから１分くらい茹でて

　　 １度ザルにあけて、しっかり水洗いします。ぬめりをしっかりとります。

　 　
　　 ↑こんな感じであわあわ～

【3】鍋にお水１リットルを入れて沸騰させ、里芋を入れます。

　　 ３分くらい茹でたら、ごぼうとこんにゃくを入れ一煮立ちさせます。

【4】牛肉・舞茸をいれて、しっかりあくをとります。

　　 ★の調味料を入れます。味をみて、しょうゆやしおで調節してください♪

【5】里芋が柔らかくなったら、ネギをいれます。

　　 ネギに火が通ったら完成～♪

今回は実家のお母さんに送ってもらった

じいちゃんの里芋で作りました

実家が田舎って素晴らしい

離れて気づくありがたさ…

やっぱり芋煮はめっちゃくちゃおいしいよ～