最近、次男がスパイスカレーを作りはじめたーー
彼らが難波方面に仕事等々で出向くとかならず行っていた「カレー屋ばんばん」、、、
moclも一度行きましたが、小さなお店だけれど皆んな開店前に静かに並んでいるんです。
店主は一人でやっておられるんですが、キレのある動きの”こだわりの人”って感じでした。
「こんなカレー、初めてだわーー」と驚きでした
彼らも、コロナ禍で行くのを控えていました
無性に本気のカレーが食べたくなるらしく、「じゃぁ〜作るわーー」となったワケです。
凝り性な性格なので、本格的です
これまで何度か作っているんですが、コレは前回かなぁ〜
たしか、ポークカレーでした。ポークがスゴくさっぱりしてたーー
名前を聞いたら、ポークヴィンダル、右上がブロッコリーの茎のサーグ、カリフラワーのドライサブジー、パクチーのチャトニー
今回、仕事から帰ったら
こんな感じで準備中だったーー
moclは炊飯器をセットして、お味噌汁(ズッキーニの入ったお味噌汁＝なかなかイケた)を作っただけ
食べる前に、彼がタンドリーチキンを作って
出来上がり
右下から、タンドリーチキン、白く見えるのがラーエター、隣りのゴロゴロじゃが芋がアールダム、下にパクチーのチャトニー、隣りはナスのカチャルヤー、上の大根はムラコアチャールと教えてもらう。
今回はアールダムがカレー風だがカレーにあらずらしいけれど、、、、旨し
ラーエターと云うスパイスヨーグルト、効いてます。
タンドリーチキンに合うし、、、ってか、最終はぜんぶグルグルして食べるけど、美味しーー
口の中がインド🇮🇳になります
ワクチン接種のお手伝いを土曜日の午後にしているので、どうもそこにセッティングしてくれるらしい
毎週いろいろなインド料理が楽しめそう
およめちゃんはお菓子作り、次男はインド料理と、凝り性な家族にブラボー