じゃがいものきんぴら

じゃがいもが安かったので、大量購入。
何を作ろうか考え、ポテトサラダやコロッケは定番なので、きんぴらにしてみました。



【材料】

じゃがいも：２個。

にんじん：１/４本。

エリンギ：４本。

しょう油・酒・みりん：適宜。

【作り方】

①野菜を千切りにする。※長さを揃える。

②油を熱したフライパンで①を炒め、しょう油・酒・みりん各大さじ１で味付けをし、水分が飛ぶまで炒める。


きんぴらは、大好きなおかずのひとつです。
きんぴらごぼうも最近作っていないので、今度ゴボウを買おうと思います。


モッキーナ


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