実家
の母が遊びに来てくれました。
その場合、プリンスの面倒＆夕飯の支度をしてくれるから、モッキーナは羽
を伸ばせるんですが、今日はちょっと事情が違いました。
お友達から、野菜
をもらったんだけど、どう調理していいか分からないとのこと。
野菜ソムリエとしての腕の見せ所です。
ゆり根自体は別に珍しい野菜ではないんだけど、あまり日常的には使わないかな
・・・といった感じでしょうか。
ゆり根はおいもみたいな、ほくほくした食感が楽しめる野菜なので、炊き込みご飯にしてみました。
【材料】
ゆり根：１個。
お米：３合。
昆布・酒・しょう油・みりん・塩：適宜。
【作り方】
①お米はあらって炊飯器に入れ、普通の水加減にし、５ｃｍ角の昆布を入れおいておく。
②ゆり根は汚れた部分を包丁でそぎ、芯をのぞき、１枚ずつバラバラにして洗う。酒少々を入れた水に１０分程ひたして、あく抜きし水気を切る。
③①から大さじ３の水を取りのぞき、酒・みりん大さじ１、しょう油小さじ２、塩小さじ１を混ぜ、ゆり根を散らして普通に炊く。
ほくほくしたゆり根の食感が楽しめる、シンプルな炊き込みご飯の出来上がりです。
最後に・・・
ゆり根の豆知識
美味しい時期：１０～１２月。
栄養素：カリウム・マグネシウムが豊富。
おがくずと一緒に、風通しの良い冷暗所で保存。
ゆり根のいいところは、滋養強壮効果のある食材というところ。カリウムの成分は血圧を下げる作用もある。漢方では、空せきや不眠、イライラに効果があると言われている。
ゆり根の悪いところは、糖質を多く含むので、高カロリーなところ。
モッキーナ
☆.。.:*・゜☆.。.:*・゜☆.。.:*・゜☆.。.:*・゜
Your message makes me happy!
☆.。.:*・゜☆.。.:*・゜☆.。.:*・゜☆.。.:*・゜
の母が遊びに来てくれました。その場合、プリンスの面倒＆夕飯の支度をしてくれるから、モッキーナは羽
を伸ばせるんですが、今日はちょっと事情が違いました。お友達から、野菜
をもらったんだけど、どう調理していいか分からないとのこと。野菜ソムリエとしての腕の見せ所です。
ゆり根自体は別に珍しい野菜ではないんだけど、あまり日常的には使わないかな
・・・といった感じでしょうか。ゆり根はおいもみたいな、ほくほくした食感が楽しめる野菜なので、炊き込みご飯にしてみました。
【材料】
ゆり根：１個。
お米：３合。
昆布・酒・しょう油・みりん・塩：適宜。
【作り方】
①お米はあらって炊飯器に入れ、普通の水加減にし、５ｃｍ角の昆布を入れおいておく。
②ゆり根は汚れた部分を包丁でそぎ、芯をのぞき、１枚ずつバラバラにして洗う。酒少々を入れた水に１０分程ひたして、あく抜きし水気を切る。
③①から大さじ３の水を取りのぞき、酒・みりん大さじ１、しょう油小さじ２、塩小さじ１を混ぜ、ゆり根を散らして普通に炊く。
ほくほくしたゆり根の食感が楽しめる、シンプルな炊き込みご飯の出来上がりです。
最後に・・・
ゆり根の豆知識美味しい時期：１０～１２月。
栄養素：カリウム・マグネシウムが豊富。
おがくずと一緒に、風通しの良い冷暗所で保存。
ゆり根のいいところは、滋養強壮効果のある食材というところ。カリウムの成分は血圧を下げる作用もある。漢方では、空せきや不眠、イライラに効果があると言われている。
ゆり根の悪いところは、糖質を多く含むので、高カロリーなところ。
モッキーナ
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