今日の夕食は
・ポタージュスープ
・まぐろ茶漬け
・伊達巻
・白菜のお漬物
でした。
今日もお腹に優しいメニュー
🍴
まぐろ漬け丼用の冷凍まぐろを解凍してしまっていたのですが、生で食べられそうな体調ではなかったので
軽く両面を焼いて、刻み大葉をかけてお茶漬けにしました。
しっかり味がついていたのでお茶漬けにしてもちょうどよかった◎
★ポタージュスープのレシピ
人参1本、玉ねぎ半分、じゃがいも2個、さつまいも1本、春キャベツ大玉1/6くらい
(※野菜の種類、量はお好みでOK)
をオリーブオイルで軽く炒める
↓
水500〜800mlくらい(具材の2/3程度)、コンソメ少しを入れて沸騰したら蓋をして10分ほど煮込む
↓
ブレンダーで攪拌する
(キャベツの繊維が気になる場合は濾しても)
塩で味を整えて完成🥣
乳製品不使用なのであっさりヘルシー、消化にも良くて野菜の栄養がたっぷり摂れるスープです。
春キャベツとさつまいもの甘みで、食欲がなくても飲みやすいです。
牛乳やバターを入れてこっくりバージョンにアレンジしたり、豆乳を加えても。(その場合はもう少し水を少なめにしても良いかも)
パンにも合うので朝ごはんにも良いです。
冷凍保存可能なので、食べきれなかった分は離乳食用の小分けトレー(製氷皿でも)に入れて冷凍しておけば、食べる分だけチンしてすぐに食べられます
離乳食期によく作っていたポタージュスープ、大人の体調不良時にも助かる…
私は胃の方はだいぶマシになって食欲も少しずつ回復してきたのですが、今度は腸の方がボイコットしてしまい
まだ全快には至りません…
夫も発熱＆胃腸症状が出てしまい寝込んでいます。
子供より大人の方が症状ひどいあるある…
しかも長男は新たに風邪をもらってきたのか、今度は嫌な咳が出始めているという
入園した去年から家族間で病気リレーしまくってるのでもうこのパターン慣れてはいるのですが、スパンが短いよ〜
あまりひどくならないことを祈ります…
家族の中で今のところ唯一元気な次男。
ここ数日ハマっている遊びがレゴ遊び。
一応長男用のおもちゃなのですが、1人で黙々と組み立てて気付けば何かそれらしい形を作れるように…
長男が1人でレゴを組み立てられるようになったのは割と最近な気がするので(いまだにうまくいかないと半泣きで助けを求めてくる…
)、お兄ちゃんの遊びを観察してるからか個人差なのか…
ちょっとびっくりしています。
一番好きなのは電車系のおもちゃなのですが、集中して遊べるものが増えるのはありがたい
兄弟で取り合う未来も見えますが…笑 2人で楽しく遊んでくれると良いなぁと思います。