昨日、下準備をしていたスフレチーズケーキ。
やっと完成しました
まずは、昨日焼いたスポンジケーキを１ｃｍの厚さにカット
して、ケーキ型の底へひきます。
クリームチーズに卵黄・レモンの皮・レモン果汁・バニラエッセンス・牛乳を混ぜます
メレンゲを作ります。
焼くときにケーキの表面が割れないように、メレンゲはゆるい感じ。
メレンゲが泡だて器から落ちるとき、リボン状になるくらい。
チーズの生地とメレンゲをあわせます。
型に流しいれ、２００℃で１５分→１５０℃で４５分焼きます。
わ・・・割れてる。左側。
あー
割れている。
冷蔵庫で３時間以上冷やしてからいただきます。
明日の１０時のおやつかな