図書館で予約していたのが来ましたよ〜🎉
なかなか読んでる時間がないと思うけどゆっくりでも進めたらいいなと思います。
今日はこれを作ってみた↓
美味しい❤️
何とかお料理嫌いな長女にも少しは慣れてもらおうと思って、毎週月曜日は長女が夕飯を作ることに。
今日は豆腐スクランブル(その下に玄米)。グリーンビーンズは私がチャチャッとオーブンでロースト。それに上のソースをかけてみました。
カシューベースだからカロリーは高いけどね。スペシャル君も喜んでビーンズをソースに付けてモリモリ食べていました。すっかりプラント・ベース・ベイビーです。ビタミンB12、豆乳に入れてあげてます。
けしからん物も。自家製Reeses。ピーナツバターの入ったチョコレートです。
生のカカオ・パウダー1カップ、メープル・シロップ半カップ、湯煎したココナツ・オイル半カップをスプーンでよく混ぜる。
ミニ・マフィン・パンに紙のライナーを敷いて、少しずつカカオミックスを入れる。
その上にピーナツバターを落として、その上からまたカカオ・ミックスをかける。
冷凍庫で固めて出来上がり。
暫く作っていなかったのだけれど、長男からリクエストが入りましたので、張り切って作りましたよ。
久々に食べたけど、激ウマ〜‼️
毎日SGSを飲んでるのですが、私はターメリック、生姜、アムラなんかも入れてます。抗炎症効果、高そうなのに、今日は最初腿の内側／前面が痛いなーと思っていたら、段々それが下降していき、今は足の甲、足首の辺が痛い。少し腫れてる気もするし。
夕食後、涼しくて気持ちよさそうだったので歩きに行こうと思ったけど、痛みが結構酷かったので諦めました。
早く治ってくれないと歩けないし走れない。困った困った。