先日行った2日間の技術研究クラス
生イーストでの6種類のパン
捏ねから発酵の管理、 窯入れまで
全て自分達で行うお勉強
ロールパン
焼成前のあんぱんです
薄皮まんじゅうにならないように…
生イーストは発酵が早いので
発酵の見極め
成形のスピードも大切でした!
忙しくて
他にヴイエノアやコロネの写真は
撮れませんでしたが
パン屋さんの大変さを痛感した
充実した2日間でした〜
生イーストって
ふわっふわに出来あがるので
とっても美味しかったです(≧▽≦)
表参道ヒルズに行くと
明日から始まる
『エルメスの手しごと』のイベントの
準備がされていました
職人さんの手しごと
この機会に
是非見に行きたいです![](https://emoji.ameba.jp/img/user/hi/high-high-naka-ta/672.gif)
![](https://emoji.ameba.jp/img/user/hi/high-high-naka-ta/672.gif)
ランキングに参加しました!ポチッとして頂けると励みになります!
⇩
![にほんブログ村 料理ブログ 自宅パン教室へ](https://img-proxy.blog-video.jp/images?url=http%3A%2F%2Ffood.blogmura.com%2Fjitakupanschool%2Fimg%2Fjitakupanschool88_31.gif)
にほんブログ村
ありがとうございます❣️