鉄瓶とうとう買っちゃいました！
お手入れ難しそうだし、ハードル高いなあ、と思い続けて数年。
南部鉄器の及源さんのHPに、鉄瓶を使い始めるときにどうすればよいのか、もし、錆びた場合の対処の方法が詳しく書かれていたので、
とりあえず、チャレンジしようという気になっちゃいました。
及源さんのおすすめの硬水を入れて沸かし、鉄瓶の内側に湯垢をつけることで、錆びにくくなるそうです。
あとは、お湯をポットに移した後、鉄瓶の内側と、蓋の内側を乾かしておくのが大事なようです。
硬水のミネラルが、結晶になっている感じですかね？
今日で３日目ですが、朝、覗いて錆びていないとほっとしますね(笑)
錆びたら、お茶を煮出してタンニンと赤錆びを結合させて、錆を落ち着かせるとよいそうです。
大分錆びておりますが(笑)
我が家で何年も頑張ってくれている鍋敷きです。
こちらも及源さんの鉄器です。
ストーブの上に鉄瓶をのせていますが、
鉄瓶の注ぎ口から、湯気がゆらゆら昇っている様子が、なんとも温かそうでいい感じです。
白湯もまろやかな気がする(笑)
鉄分補給にどの程度なるのかは謎ですが。
これが、わたしが買った鉄瓶です。
0.9リットルです。
小さめで、一人暮らしや、二人にはいいサイズだと思います。
こちらは、1.15リットル。