ふきのとう味噌


ふきのとうが、花になってしまいましてね。
でも、ふきのとう味噌で白いごはんが食べたいの。

じゃん。
きれいな緑色にできました。
オリーブ油で炒め、白ワインと味噌とメープルシロップを加えました。（何料理？）

ごはんにも、白ワインにも合いました。
花咲いてるけど大丈夫？って思ったでしょ？
大丈夫でした。
伸びた茎の部分がまたね、美味しいの。

ふきのとうを、重曹を少し入れたお湯でさっと茹でて絞ってから、
オイルで炒めると、
アクが抜けてきれいな緑色に仕上がります。