オーストラリアで気に入ったのが、このGREEK SALAD。塩気のきついフェタチーズ、サクサクのきゅうり、トマト、オリーブの取り合わせが最高だね。日本に帰ってきてから、何度も作ろうと思ったんだけど、なかなか作れなかった。それは、このサラダに使うフェタチーズが高いし、なかなか手に入らないから。
５日くらい前に、賞味期限ギリギリの牛乳をたっぷり使ってカッテージチーズを作った。それをキッチンペーパーに包んでビニール袋で密封して５日間。日々ちょっとずつ味見はしてたんだけど、チーズっぽくなってきたんだよな。なんか、塩分がないフェタチーズっぽいかんじになった。これはサラダに使えると思って、今日このサラダを作った！！
今日はボジョレー解禁日！しっかり帰り道に購入したよ。でも、家につくのは遅くなった。だから、カラダの事を考えるとあまり重いものは食べられない。ってことで、このサラダはヘルシーでなかなかよかったよ。
チーズ入りだったから、ワインとも合うしね。今日は俺が働いてたカフェの味付けで食べた。ドレッシングはオリーブオイルとバルサミコ酢のみ。簡単だ！！でも、旨いよ！

GREEK SALAD
---材料---
きゅうり・・・２本　→皮をむいたら乱切り
トマト・・・１個　→くし切り
たまねぎ・・・少々　→うすーくスライス
ピーマン・・・1/3個　→輪切り
オリーブンの実・・・適量
フェタチーズ・・・適量　→1.5cm角
オレガノ（乾燥）・・・適量
塩・・・適量
ブラックペッパー・・・適量

オリーブオイル・・・小さじ１
バルサミコ酢・・・小さじ２

---作り方---
①野菜、チーズをきってもりつける
②オレガノ、塩、ブラックペッパーをふる
③オリーブオイルと、バルサミコ酢を混ぜる