常温で１年もつタケノコの保存方法の紹介です
ずーとこの方法で真冬にタケノコ食べてます
いちを自己責任でお願いしまーす꒰笑꒱
おかしいと思ったら残念ですが捨ててくださいね💧💧
最近タケノコ掘りしてるのに、去年のタケノコ食べたけど
今年のタケノコと変わらない味でした♥️
市販のより絶対❗おいしいから
騙されたと思って試してみて♡
まずは
毎日のタケノコ掘り
浮いてる
MIOも浮いてる
最近毎日毎日タケノコ掘りしてるお陰で
一人でタケノコを探し
一人で最後まで掘れるようになりました❗
↓このタケノコも一人で探し、一人で掘り出しました
完璧過ぎる掘りです❗
きちんとオームが付いてます
我が家では根っこをオームといいます
風の谷のナウシカのオームに似てるので꒰笑꒱
またもやオームまで掘りました❗
一人でタケノコ掘り出来る７歳すてき♡
タケノコゲットしたら
(みなさんは買ってもいいよ♡)
家まで運んで～
とりあえず捌いて水煮を作ってください❗
それでは
１年常温保存できる方法です♡
まず準備するものは
※水煮のタケノコ
※水
※鍋
※タオルや鍋つかみ
※包丁、まな板
※空き瓶
です
空き瓶の注意点瓶の蓋って二種類あって、、
↓写真のようにゴム？シリコン？あるやつと
ゴム？シリコン？ないやつがあります❗
絶対にシリコン有りのを選んでください❗
そうじゃなきゃ腐ります
まずは水煮にしたタケノコを好きな大きさや
瓶に入る大きさに切ってください
うちの場合はすぐに料理できるように
料理別にカットしておきます
青椒肉絲
味噌汁
煮物
今回は無いけど
炒め物
メンマ
用も作っておきます
食べるとき料理する下ごしらえが簡単なだけなんだけど
次に水かお湯をヒタヒタまで
表面張力位まで入れます
蓋を半分締めます❗
全部閉めて半分戻してもいいし
最初から少しだけ、蓋を持っても瓶本体が落ちない程度
軽く閉めてあればおーけー✨
半分しめた瓶を鍋に入れて
お湯か水を瓶の半分まで浸からせます❗
そして火をつけます❗
ガスでも、七輪でも、沸騰し続ければおーけー❤️
グツグツ沸騰はじめてから
３０分沸騰させ続ける
お湯が減ったら半分までお湯足してください～
ここからが大変です❗
沸騰してる中から瓶を取り出してきつく蓋を閉めます❗
めちゃくちゃ熱いけど蓋をきつくしめます꒰笑꒱
タオル使って締め付けます
シリコンの鍋つかみでもおーけー
本当に火傷に注意です
閉めたら鍋に戻して
お湯を瓶全体が隠れる高さまで入れてまた沸騰させます❗
また沸騰時間が３０分です
お湯減ったら瓶の頭が出ない程度に足してください
３０分したらお湯から出して
(お湯が冷めるまで鍋で放置でも大丈夫)
触れる程度になったらまた蓋をきつく閉め直してください❗
これで完成です♡
❗注意点❗
瓶の蓋の真ん中に真空になってるかのサインを最後に確認してください
ちゃんと真空になって、ペコペコしなければ１年保存ききます
たまーに瓶の蓋がおかしくて真空になってない時もあるので
そのときは、保存不可能なのですぐに食べてね
常温っていっても
※高温多湿
※直射日光あたる
※１日の温度の差が激しい
とかは避けて保存してくださいね❗
それではみなさん
１年中タケノコを楽しんでくださいね
さんきゅー♡