✱✱さて、どこの国のお料理でしょう？✱✱
カナダではピローギ―と呼ばれていて
ウクライナやポーランドなどの東欧でよく食べられるお料理のようです。
東欧からの移民も少なくないと言うか
特にウクライナの人は結構多いと思います。
過去に日本に住む、日本語が上手なウクライナ人に
ピローギ―の話をしたら全然通じなくて、
写真を見せると全然違う食べ物だよ。と言われたけど
カナダではピローギ―と言うとコレなんですが。
日本人には 初めて見たカリフォルニアロールはお寿司じゃないと思う感じなのか
何が変化してカナダに伝わったのか？
冷凍でもよく売られてるし、イベントの屋台でも売られてる事が珍しくないくらい
カナダではとってもポピュラーなお料理です。
小麦粉で作られた餃子の皮のような物に
中身はカッテージチーズのみだったり、
マッシュドポテトにチェダーチーズやら、フライドベーコンなど入って茹でて、
サワークリームを付けて食べます。
フライドベーコン、フライドオニオンは中じゃなくて外に付けて食べる時もある。
家庭によって、人によって？ 地域によって？ の個性があるのでしょうか。
マッシュドポテトに塩コショウ、ミルク少し、
カリカリガーリック、カリカリベーコン、シュレッドチーズを混ぜる
冷凍物は お鍋にお湯を沸かして茹でるだけで
急ぎの時に助かるし カナダ人オットは気に入ってるけど、
大手メーカー物だと３人分くらい入って３ドル程。
ハンドメイド風のは2人分くらいで１０ドルとかであるけど。
大手メーカー物のは
皮の生産時に機械で捏ねるのか、捏ねが足りない感じで
茹でていると もろもろと端っこの方が崩れがちだったり
歯ごたえがもっちりと言う感じでも無い。
チェダーチーズ味を買っても、どこに？ 黄色いポテトを使ってる？
てな感じだし。
作ってみたい！と長年思ったまま実行出来ず。
やるやる詐欺でした。
つい数日前、手作りの餃子を作って、まだ３分の２が冷凍庫に眠ってる中、
在庫のじゃがいも消費も兼ねて、皮も作ってみたいけど
今回は初めてなので、餃子の皮を買って来ました。
皮だけで３ドル程、あれ？
大手メーカーのピローギ―はやっぱり安いね。
カナダで通常お店で手に入る 餃子の皮は中国系の物なので
日本の餃子よりも肉厚だから 返ってピローギ―に近いしね。
日本語でレシピ検索すると、あるある、皮の作り方からもあるし、
餃子の皮を使ってのパターンも。
ピローギ―はレシピサイトにも結構載っていたけど
クックパッドは 日本ではマイナーな海外のお料理のレシピが
シェアされていて本当に助かります。
と言うか、ピローギ―とかで検索しても
ピローギ―カナダとか。
やっぱり本場からはお名前か何か変化球入ってるのか？
東欧では別の発音をするためにカタカナでは通じないのか？
アメリカやオーストラリアではマイナーな食べ物なのであろうか？
今回はマッシュドポテトにカリカリベーコン、カリカリガーリック、
シュレッドチェダーチーズを入れて、
包み方は餃子のようににタックは作らない
半分にしてくっつけて、フォークの先で押し型を念押しで付ける感じ。
中は既に茹で上がってるので、
外の皮に火が通ればOK
お店のピローギ―はもう少し小さいかな
丸くてもっと立体的でコロンとした可愛い形だけど、
茹で上がると中の具が平たくなって横に広がってしまった。
私のお初ピローギ―完成です！
ジャッジメント
マッシュドポテトにもう少し塩を足しても良かったのか？
そうすると後で咽が乾くし、
やっぱりサワークリームを付けて食べるべきか。
食べなれてるオットは無しでも平気な人だし、
味は酸味があってさっぱりしているけど、意外と脂肪分が30%以上と高いんですよ。
次回は買ってみるか。
使い切らないと思うけどね。
💠前世を自分で見てみたい
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