ここ最近の食ネタ・・・②

食ネタ、続いて金曜日は職場の懇親会

場所は「JOTAKI」

地元の中華料理屋さんです（*^_^*）

ここ、郊外にあった頃は庶民的な中華屋さんって感じだったんですけど

移転してきた今は高級中華料理店って感じ

席はくじ引き

ぎょぎょ、周りは男の人ばっかで私紅一点

そんなことで

最初はこの中で写真とか撮れんべな～

って思ってたんですが

あまりの高級素材連発に

「記念に撮らんでよかとですか～？」

の一声いただきましてがぜんやる気に

写真は途中からになりますが

がじゅブログにはめったに出てこない高級中華コース

どぞ～～

まず、JOTAKI特製前菜の盛り合わせ

・さざなみ地鶏の前菜

・自家製本からすみ

・台湾製特級ピータン

・ヘルシー野菜の卵巻き

前回に引き続きカラスミ登場(笑)

今までの人生の中でもカラスミってそんなに食べてないのに

２週続けてお目にかかるとは

この前菜の中でおいしくてビックリしたのは

ピータン！！

ピータンって、くせがあって食べにくいイメージだったんですが

ここのピータンはぜんぜんクセがなく、プリってておいしい

どこのピータンもこんなだと思ったら失敗すんのかもしれないけど

前菜の次は

北海道産干し貝柱入り極上ふかひれスープ

貝柱のうまみがすごくでててまったり濃厚な感じ

ふかひれも、さすがに今まで食べてたインスタントスープの食感とは

別物です！！（あたりまえ）

そんなビッグネーム「ふかひれ」の後はなになに・・・

ぎょぎょ

またふかひれ　しかも姿煮ときたΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！

気仙沼産吉切鮫のふかひれ姿煮込み～JOTAKIスペシャリテ～

す、す、す、姿煮なんて～～

口にする日が来るとは思わなんだ～

高級なふかひれって、案外細いんですね～

今まで食べてたやつとは全然違う（あたりまえ）

冷めないように温められてます

で、お次は

活きホタテ貝柱と活きアオリイカのブラックトリュフ炒め

黒くまぶさっているのがブラックトリュフだそうな

トリュフですぜ、トリュフ

まあ、どんな味かはしたくても説明できませんが(笑)

味付けはけっこうピリ辛です

でっかい唐辛子も入ってたしね

そして

香港産干し鮑貝柱と天然伊勢海老のクリームソース

～霜降り白菜とともに～

干し鮑ってもどして使うとやわらか～くなるそうです

霜降り白菜、甘くって柔らかくておいし～

途中で、食材を説明のために持ってきてくださいました

奥のグレーのやつがふかひれ

もどす時、強いアンモニア臭がするそうですよ

素人にはとても扱えませんな（あたりまえ）

そのふかひれの前のオレンジっぽい丸いのが

干し鮑の貝柱

薄いプラスチックの板みたいでした

こんなカラッカラに干された食材が

あんなに柔らかく、深い味を出すんだねぇ～(´∀｀)

で、コースに戻りますと

今度はお肉

A5黒毛和牛スネ肉の柔らか煮込み

どこからか、A5判サイズの肉が出るとの噂もありましたが

サイコロステーキサイズでした（あたりまえ）

柔らか煮込み、というだけあって

箸でスル～っと切れるくらい柔らかでした

四川伝統スタイルってことでこれまたピリ辛です

まあ、がじゅ丸は辛いもの好きなので

これくらいじゃ怯みませんがね

で、ご飯もの

松葉蟹の上海式あんかけ炒飯～希少キヌガサ茸入り～

今書いてて思ったが

この希少キヌガサ茸とやら・・・

わからんかった・・・

希少やったんか

もっと味わって食べるんだったわ　しゅーん

最後はデザート

ジャスミン茶のクレームブリュレ

タピオカ入りココナッツミルク

クリームブリュレはさっぱりした感じ

タピオカも美味しかった

デザートの時にコーヒーもきたんですが

それとは別に

どさくさにまぎれて

お茶類の中で一番高かった

プーアール茶（１１年物）

注文しちゃいましたｗｗ

最初は写真撮るのも遠慮してたやつがｗｗ

こういうことには抜け目ありません( ´艸｀)

どさくさって、怖いわ～(笑)

ぶっちゃけ１１年物って言われても

その違いはわかんなかったけどね

紹興酒も７年物とか１１年物とかあったみたいです(o^-')b

しかし、こういう何年物とかって響き、そそられますよね

んで、

今日のおしながき

いやはや、おそるべし高級素材

大変おいしくいただきました

がじゅのお腹、びっくりしてんじゃないかな～(笑)

ここ最近の食ネタ・・・

健康診断も終わり

ここ最近食ってばかりのがじゅ丸です

まずは、先週行った武雄にあるイタリアンのお店

「source(ソース)」さん

しろさんと、気になってたお店です

ランチをいただきました

じゃがいものスープにフォカッチャ

スープは余計な味付けがない感じのじゃがいもーって味(笑)

真ん中にオリーブオイルが入ってました

で、フォカッチャ

このフォカッチャ、めっちゃお気に入りです

ふわっふわのもっちもちです

調子こいておかわりしました

んでもって、オリーブオイルも美味しくて～～～

なにやら食材にあわせて、数種類のオリーブオイルを

使い分けてあるらしいですよ

お次はサラダ

わかるかな～？

ドレッシングがピンク色なんですが、

これ、いちごのドレッシングです

いちごの味がすっごいして、いちご独特のプチプチ感もあって

あま～いドレッシング

こんなフルーティなドレッシングけっこう衝撃

美味しかった～

そして、メインに選んだのは＋料金で

牡蠣と自家製カラスミのパスタ

麺が黒いのはイカスミが練りこんであるからです

牡蠣のうまみたっぷりなうえに、自家製カラスミがいい仕事してました

彩りも綺麗ですよね～（＾－＾）

じつは、私がじゅ丸

数年前、牡蠣にアタリまして・・・

それ以来この量の牡蠣は久しぶりでした(^^ゞ

けっこう勇気いったんだどー(笑)

これを機に、牡蠣戦線に復活しようかと思っとります！！

最後は

イタリアぶって、エスプレッソ～

いやはや、期待以上においしくて

私もしろさんも大満足(＝⌒▽⌒＝)

次回はもちっとランクをあげてお食事してみたいな

って思わせるようなランチでした

お店の外観

source

武雄市武雄町昭和２０４

0954-23-6788

おまけ

ちなみにこのお店に行ったのは

嬉野温泉「神泉閣」内でおこなわれていた

癒しフェスタに行く道中

その「神泉閣」のなかで見っけたこんなもの

ドクターフィッシュ、知ってます？

なにやら

こいつらが、足の古くなった角質とかを

パクパクしてくれちゃうらしい

何人かの人がトライしてましたが

みんな見事に

身もだえしてました(笑)

あれって、気持ちいいのかな～

５００円をケチった、がじゅ丸の独り言でした(笑)

１月の料理発表会

すでに２月になってしまいましたが

先週末は１月のお料理会でした（＾－＾）

今回の担当はしろめだかさん

しろめだかさんのお料理会は「小料理　しろめだか」

に行く会だと、勝手に名付けております

しろめだかさんは、和食が上手なんですよね～

ではでは

小料理　しろめだか

今回のおまかせコースはこちらでーす（●＾o＾●）

ざんっ

今回も美味しそうですぅ～

それでは個別にご紹介(o^-')b

手羽中とレンコンと糸こんにゃくの炒め煮

イカと青梗菜とエリンギの中華炒め

温野菜サラダ

しいたけの上に肉だんごがのってます

下は白菜と人参、かいわれかな？

ぜんぶ一緒にチンするだけなんだって～

ドレッシングかけていただきました（*^_^*）

おいちかった～♪

かぶの甘酢漬け

あらめの煮物

かぶが美味しくって～

お持ち帰りまで要求したら「ない」って言われました(^^ゞ

海老ワンタンの中華スープ

エビのワンタン、ぷりぷりでした

和食が上手で～

って書いたわりに、振り返ってみると今回は中華チックでしたね(笑)

でも、お料理上手さんのお味はやさし～いんですよねぇ

出汁とか、ちゃんととんないといけないんだろうけど

ついついめんどくて化学調味料に頼っちゃうから

この優しい味が出ないんですよね、あたし

次は、そのあたしだわぁ(-。－；)

２月はきりんさんの番だったんだけど

お誕生日月なんで、わたしが繰り上げ当番です

ああああ

何つくろε=(｡・д・｡)

また皆さんのお料理ブログでも覗いてこようっと

あ、これは今回のデザート

パティスリー　ブランシェさんの

いちごタルト

タルト生地のとこがめちゃくちゃ堅かったけどσ(^_^;)

いちごたっぷりで美味しかったです

てな感じで

しろめだかさんの後はとってもプレッシャーがかかるんだけど

２月は私、がじゅ丸が頑張りまする～