結婚式の次の日に、お祝いで行った ペレグリーノ
です
私がイタリアン好きということで,、この日の為に夫が調べて予約してくれました
食べログのイタリアン部門で、何と1位のお店です！
北イタリアのパルマ地方の伝統的な料理とのこと
最初のテーブルセッティング
お皿のピンクと縁取りのゴールドが、白に映えてとても奇麗でした
小さな前菜
オリーブとフォカッチャです
ワインは赤の発砲酒のボトルにして、銘柄は料理に合わせてお任せしました
スープ
出汁には、軍鶏をまるごと一羽使用しているそうです
続いてフォアグラ
新鮮なイチゴが、たくさん添えられてます
イチゴの銘柄も聞いたけれど、忘れてしまいました
このお店の名物、三種類のハムをスライスしているところ
手動のスライサーを使うことにも、味に配慮しての意味があるそうです
ハムのスライス作業を、ショー的な場面にしているのも面白かったです
そしてカットされたハムの数々
それぞれ味が全然違いました