今日は、年始にすごく物のいい牛肉ブロックが買えたので、２日前から下味をつけて調理したぜぃ↑
まずブロックに、目一杯塩胡椒を振りま～す。
その後、味を染み込ませるために１日冷蔵庫へ。
１日寝かせた後は、焼き作業へ。
側面を見ながら、塩胡椒を焦がすように両面を焼きま～す。
焼き終わったら、余熱を取り冷蔵庫へ入れてさらに１日寝かすぜぃ↑
１日寝かせた後は・・・カットしたら、牛肉のたたきの出来上がり♪
我ながら、美味しく出来て満足じゃ(^.^)
まずブロックに、目一杯塩胡椒を振りま～す。
その後、味を染み込ませるために１日冷蔵庫へ。
１日寝かせた後は、焼き作業へ。
側面を見ながら、塩胡椒を焦がすように両面を焼きま～す。
焼き終わったら、余熱を取り冷蔵庫へ入れてさらに１日寝かすぜぃ↑
１日寝かせた後は・・・カットしたら、牛肉のたたきの出来上がり♪
我ながら、美味しく出来て満足じゃ(^.^)