牡蠣飯

お疲れ様です(^^)

先日採った牡蠣

蒸してたりして食しましたが、まだ余っていたので牡蠣飯にしてみました

まずは黄金ダシ

沸騰したお湯に鰹節を入れ沈殿するのを待ちます

ボールの上に皿を敷いてダシだけ残すとこんな感じ

次に黄金ダシを再度沸騰させて塩と醤油で味付け。その後牡蠣を入れて湯引きします

牡蠣をあげてダシ汁の味付けの確認し完成

冷やしたダシ汁と牡蠣、水菜を添えて炊飯器に入れ炊き上がるのを待つだけ

牡蠣を大量に入れました

炊き上がり

水菜をたっぷり入れて再度数分蒸して出来上がり〜

残ったタジ汁は吸い物へ！酒、味醂を小量入れて味付け

水菜を入れて出来上がり〜

お味は？

牡蠣飯少し薄い⁈

でも美味しい

お腹一杯になりました