今回ご紹介しますお豆は茂庵でも言わずと知れた人気のコーヒー豆でございます。
サンタカタリーナ農園 グランレゼルバ
今年も甘み・コク・酸味のバランスを高次元で体験できる素晴らしいカップクオリティです。
サンタカタリーナ農園についてはあえて紹介する必要がないほどみなさまご存知ではないでしょうか。
優良農園が割拠するグァテマラのアンティグア地域において毎年素晴らしいクオリティのコーヒーを生産する当社のパートナー農園で3つの火山に囲まれた肥沃な土地 適切な日照量と寒暖差 比較的安定した降雨量のある理想的な環境に加え清潔で高性能な精製設備を備えています。
＜モンターニャ地区＞
今回販売するロットは、サンタカタリーナ農園で最も標高の高いエリア(約2,000m)に位置するモンターニャ地区で栽培されたコーヒーです。
ごみひとつなく雑草も適切に処理されていることは農園全体にもいえることですがここでは他の区画とは明らかに違うと体感できるほどの寒暖差があります。
きれいな酸と甘みそしてそれらを包み込むように広がるコク 余韻まで残る飽きのこない程よい苦みがお楽しみいただけるはず。
地域：サカテペケス県アンティグア地域サンミゲルドゥエニャス、アカテナンゴ火山東側斜面
管理者：ペドロ・エチェベリア・ファジャ氏
区画：モンターニャ
品種：ブルボン
標高：1,965m～2,030m
精製：発酵槽を使用した伝統的ウォッシュト
今年度のグランレゼルバは熟度の均一さだけでなく粒のサイズにおいても見事に均一に揃っていてこの美しい外観からも"磨き上げられたコーヒー"とわかります。
どうぞお試しくださいませ。
