やわらか煮込みハンバーグ。
久しぶりに「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加してみました。モニタープレゼントされたオールスパイスを使って、やわらかハンバーグ！！やわらか煮込みハンバーグ【材料:5人分】〈ハンバーグ〉・合挽き肉 400g・木綿豆腐 100g・玉ねぎ 1/2 個・卵 1個・パン粉 1/2カップ・牛乳 1/2カップ・塩コショウ 少々・オールスパイス 少々・サラダ油 適量〈ソース〉・トマトケチャップ 大さじ4・ウスターソース 大さじ2・赤ワイン 大さじ2・砂糖 小さじ2・水 大さじ21.玉ねぎ1/2個はみじん切りにして、サラダ油を引いたフライパンで炒め、冷ましておく2.ボウルに、1とハンバーグの材料全てを入れ、粘りが出るまでよくこねる3.好きな形に成形し、真ん中をくぼませ、油を引いたフライパンで中火で焼き、表面に焼き色がついたら、ひっくり返し、蓋をして弱火で中まで火を通す4.ハンバーグに竹串を刺し、透明な汁が出てきたら火が通っているので、お皿に移す5.ハンバーグを焼いたフライパンに、ソースの材料を入れ、弱火にかける6.グツグツしてきたら、4のハンバーグを戻し、適宜水を足しながら5分くらい煮る4:1の割合でお肉に豆腐を入れたところ、お肉の風味を損なわずにやわらかいハンバーグになりましたオールスパイス、お肉料理からお菓子まで、いろいろ使えるし、この時期のおもてなし料理の深みを出すのにもってこいのスパイスですね 【レシピブログの「年末年始を彩る！手軽で華やか♪パーティーレシピ」モニター参加中】パーティー料理レシピスパイスレシピ検索
