先日もナディアパークに行ったら、近くの山本屋総本家に長蛇の列ができていました。
んー。私はここは行かないなぁ
じゃあどこに行くの
と聞かれると困るけど、普通のおいしいおうどんやさんで味噌煮込みを頼む東京に住んでたとき、味噌煮込みが食べたいのにどこのお店にもなくて困ったものです。
まだ今みたいにネットで検索とか、スマホで検索 なんて時代ではなかったしなぁ。
新宿勤務のお友達と待ち合わせてご飯に行ったときに、三国一 と言ううどん屋さんにたしか味噌煮込みあったよ
と聞いてさっそく二人で行ったのを思い出します
帰省した際には、すがきやの袋麺の味噌煮込みを山ほど持って帰ってきてたような気がする～
そんな我が家で今からの季節に大活躍するのが調理味噌です。
こちらが我が家の愛用
冬場は、お豆腐やこんにゃくをあっためたものや、ふろふき大根作ってこの味噌かけたりします
このお味噌にひき肉足してみたりとか、回鍋肉作るときにちょっと使ってみたりとか～
結構重宝します。
結構甘いので、他県の方は味噌カツがおかずにならないと言う人もいますよね。
そんな甘さ控えめを使用したいときはこれを使ってます。
その名も「つけさん かけさん 」 すばらしいネーミングです
こちらは普通のお味噌もおいしいですよ。
学校でお味噌汁を作る家庭科の授業の時も、量り売りしてもらってここのお味噌を持っていきましたね。
作り手が見えるってやっぱり大事かもしれません。
他にも愛知の人なら知らない人がいないであろう、一度聞いたら忘れないCMでお馴染みの
「つけてみそ かけてみそ」なんていうのものございます
東京に引っ越したお友達になにか送ってあげるときも味噌は絶対入れてあげます。
あとはヨコイのパスタソース、コーミソース、すがきやの生ラーメンとか
カゴメのソースでもなく、ブルドックでもなく、コーミソースが好きぃぃ～
愛知と言うと八丁味噌が出てくると思いますが、地元住民はカクキューやまるやは、あまり使わないかもしれないなぁ。
山本屋に味噌をおろしているところのお味噌も、とても商売上手なので名前が売れていますが、やっぱりそこのも使わないかなぁ。
でも、PTAの研修で見学は行きました
さぁ～ちょっぴり夜は冷えるから、今日は田楽にしましょうかねぇ