たくあん作り

今年はたくあんを仕込もうと思って、夏の終わりから、たくあん用の大根を育てていました。

昨日、抜いて、洗って干しました～

なかなか重労働です。一週間くらい干して、その後、糠と、塩だけで漬ける予定です。