いよいよ来月アロマの検定試験があります。
覚えることがたくさんあり、どうしよーーー
これが本
アロマ教室のお友達からまとめてもらった資料をもらい
これは、頑張らないと！！
なにも勉強していない私には・・・・
お友達からもらった貴重な資料
のお陰で、
ポイントが分かり、なんとか勉強できそうな気配がします。
本格的に覚えこまないと、試験に間に合わない(・・；)
あっ忘れてた。。香りあてテストもあるから、香りの勉強もしないと
テストの精油を買わないといけない。。。
あ～焦ってきたよぉ
今日は、トマトソースのパスタを作りました
トンナレッリという種類の麺です。
麺は、キーくんの手作り
だんだん腕を上げています。
キーくんの麺は、お友達から好評でリクエストがあります！
いつもはフェットチーネなのですが、今日は比較的厚めなトンナレッリに挑戦しました。
トマトソースは、ホールトマト缶で作り、海老や烏賊と合わせてみました。
とっても美味しくできました
今日は、サンフラワー・ライ・ブレッドとフェンネル＆ゴールデン・レーズン・ブレッド
丸いほうが、サンフラワー・ライ・ブレッドとフェンネル
細長いほうが、フェンネル＆ゴールデン・レーズン・ブレッド
サンフラワーの方で、白神の天然酵母を使いました。
キークンは、ハード系パンが好きなので喜んでいたしました。
私は、どちらかといえば、サンフラワーが好き♪
それと、今日は、先生が焼いた「ダイエットパン」を購入してきました。
ダイエットパンは、気泡（注意・・・空洞ではない）が大きく入ったほうが良いパンだそうです。
よーく見ると、気泡がたくさんあって、上に伸びている感じでしょう・・・
先生の手は、魔法の手
明日の朝食に食べようo(^▽^)o
薬膳の勉強「秋」
食欲の秋
夏から秋への移行時期で収穫の季節。乾燥に注意！
秋に摂りたい食物は
不足がちな栄養を補うもの。。。山芋、じゃが芋、ほうれん草、ぶどう、りんご、黒豆・・・・
肺を潤し、咳を止める。。。。白木耳、梨、柿、大根、にんじん、松の実、干し柿・・・
消化器の働きをよくするもの。。。。さつま芋、かぼちゃ、しいたけ、にんじん、いちじく・・・など
そこで、今日の献立
豚肉と木耳の卵炒め、豆乳きのこ汁、松の実ごはん、
木耳の歯ごたえがなんとも言えず美味しい～
デザートは、白木耳と梨のデザート
デザート木耳は、2時間ぐらい煮込んだものらしいのですが
もっとトロトロになっているのかと思ったら、結構しっかりしてました。
うーん、木耳デザートは、お肌のためと思えば食べるけど
微妙なお味でした。
急にうなぎが食べたくなり、南千住まで行ってきました。
お店は、昨年、一昨年と通っている「尾花」です。
夏の時期に行きたかったのですが、チャンスを逃しこの時期になってしまいました。
いつも注文するのは、「うざく」と「う巻き」「柳川」
それとビール
しかし、毎回お腹いっぱいしなってしますので、今回は
うざく、う巻き、うな重、肝吸いにしました。
うざく・・・ウナギの白焼き・きゅうり・菊の花の酢の物
甘酢の微妙な甘みと酢のバランスは絶品。
う巻き（特製たれ付）・・・蒲焼きにしたウナギをフワフワの卵で巻いた卵焼き
卵の中のウナギに味が付いているので、タレなしでも美味しい。
今年のウナギは、秋になっても脂がのっていて十分満足！！
ここのウナギを食べると他のお店の鰻が食べられなくなります。
また食べに行こうっと・・・
それと、色々なＨＰを見ると、行列と書いてありますが、
夏の時期の休日以外は、並ぶことなくお店に入れると思います。
昨年一昨年は、平日の夜に、今年は秋になって土曜の夜に行ったので
スムースに入れました。
う巻きのアップ
お店に行き、いつも気になるのが、店内が禁煙になっていないので
隣でタバコを吸っている人がいると、臭いが気になります。
せめて、禁煙席とかあればいいかな。。。しかし、あの店内では、
分煙にしても関係ないか
こう思うのは、私だけでしょうか
お友達と一緒に、卵不使用「紅茶シフォンケーキ」講習会に
たまプラーザへ行ってきました。
オーガニックの材料で、体に優しいケーキの完成！
となりにのっているクリームも、木綿豆腐のホイップクリーム！！
米あめも使ったので、さらに体に良さそう。
ケーキ材料には、豆乳やなたね油も使いました。
＜紅茶のシフォンケーキ材料＞
(ドライウェット）
薄力粉 130g
強力粉 130ｇ
全粒粉 65ｇ
重曹 大2
塩 小1/8
茶葉 大2
（泡立てウェット）
無調整豆乳 350cc
サラダなたね油 100ｇ
メイプルシロップ 100g
バニラエキストラクト 大1
ラム酒 小1
茶葉 大1
ポイント 泡立てウェットに手早くドライウェットを混ぜること
＜Tofuホイップクリーム＞
木綿豆腐 250ｇ
レモン汁 小1
レモン皮1/2個
サラダなたね油 大1
メイプルシロップ 大2
米あめ 大1
水 1/2カップ
寒天パウダー 小1
塩小1/8
バニラエキストラクト 小1
先日、関内のカレーミュージアムに
父、妹の3人で行ってきました
まずは、インドアジアカレー「アジアンランチ」の本日の3つの味が楽しめるカレー
丸の内、青山で行列のカレーというのですが、普通かな。
手前は、お店ご自慢の白カレー
次は、パク森。
隠し味に、しょうゆ、味噌を使っているという・・・
あっさりした感じで食べやすかったです。
ひき肉カレーという感じ
最後は、博多焼きカレー
お試しサイズだったので、肉なし。700円
すごーく期待していたので、期待以上のものはなく
肉ありを食べればよかったのか。。。
本当のことを言えば、爆弾ハンバーグで有名な店フライングガーデン
のベイクドカレー（このような名前だったような・・・焼きカレー）の方が
好みの味でした。
パンフレットには、お試しサイズでたくさん食べるとありますが
お試しでも、結構な量があり、3人で3件で満腹になりました。
一人1皿の計算・・・
平日のしかも雨が降っていたので、どのお店もすぐに入れました。
ミュージアムというので、一人では入りにくいのかと思っていましたが
気軽に一人で行けるような印象でした。
カレーは、神保町のマンダラが好きです。
学生時代に、よく通いました。
マンダラのナンは絶品
今日は、お料理教室で習った「天むす」を作りました。
なかなか上手く握れない(TωT)
天むすのポイントは、可愛く、小さめに、コロンという感じなのに・・・
海老が足りなかったので、しめじも入れてみました。
ご飯あつあつ、海老もあつあつ・・・
のうちに、握らないと美味しい天むすができないらしい。
なので、ご飯が出来上がるのと同時に海老天も揚がるように
キーくんに手伝ってもらいました。
天むす
米3 カップ
塩 小さじ2
＜衣＞
出汁＋卵 100CC
塩 小1
薄口しょうゆ 小1
粉 2/3カップ
※ご飯は炊き上がったら炊飯器の中で塩をまぜます。
（ご飯は、海老天ができるまで、そのままにしておきます）
衣は少なくても1時間前に作っておきます。（一日前でもOK）
どろどろにしっかり混ぜ合わせることもポイント♪
キリン横浜ビアビレッジに行ってきました。
当日予約して2時の回でビール工場を見学。
（3時はいっぱいだったので、2時にしました。）
工場見学後は、サービスビール2杯がついていて
とってもお得な気分♪
ちょうど、横浜ＪＡＺＺプロムナードも開催していて
ジャズの音楽も楽しめました。
↓松井イチロー＆ＪＹＯＳＡＭＰ
この日は、休日で、工場のラインがストップしていたため
瓶詰め工程などは、見られず、ビデオで説明。
ビール工場見学は、小学校時代の社会化見学以来
何年ぶり？
施設はもちろんのこと、説明、見学ｺｰｽもしっかりしていて
びっくり！
色々な企画があるようなので、今度は、ビール作り体験に
行ってみたいと思いまーす。
見学が終わり隣接されているレストランで
ビールをもう一杯！
楽しい休日o(^-^)o
ダイエットパン講習
最後のダイエットパンのお教室でした。
卵もバター牛乳を使わない、その名の通りのカロリーオフパン
みてみて！！ちゃんと膨らみ美味しそうに完成。
お友達3人のパンです。みんな仲良く同じぐらい膨らみましたo(^-^)o
それと、今日は、フォカッチャを作りました。
フォカッチャは、とても簡単。
ぽこぽこ開いている穴は指を差し込んで作ります。
一次発酵だけでベンチタイムが不要なのも嬉しい。
ポイントは、型にいれた時に（上記の写真にもあるように）
下にアルミホイルを使うこと。
フォカッチャ・・・イタリア語で火で焼いたもの