天使のエビ タルタル仕立て | Brasserie Ligne ブラッスリー リーヌ 根津(ks table.マルグリット 続)

Brasserie Ligne ブラッスリー リーヌ 根津(ks table.マルグリット 続)

曙橋 ks tableから5年
池袋のマルグリット料理長をやらせてもらい
谷根千、根津にてブラッスリー リーヌとして
再オープンいたしました!
魚介と郷土料理を当店なりに仕立ててます。国産、フランスワインと共にお楽しみください

ニューカレドニアは天国に一番近い島といわれていて本当にきれいな島のようです!
その島の天使のエビタルタル仕立てです!北海道のホタテとあわせました!
甘いです!素材のチカラですね。
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