こんばんは、広島からもんもです☆
NHKの「きょうの料理」で
面白いパンの作り方が紹介されていました。
ポリ袋に材料を入れて少し揉む程度で
パンが作れるというもの。
（一次発酵は常温で50分）
本やネットでもこねないパンは
紹介されているけれども
どのパンも写真を見ると
生地がガチガチのゴワゴワで
どう見てもこね不足のように思えて…。
しかも今回のパンは
ベンチタイム無しというか二次発酵と
兼ねているのかなんというのか…、
二次発酵が10分という
パパッとレシピ！？
しかし、今回紹介されていたレシピは
「基本のパン」ということで
配合が甘いパンにも惣菜パンにも
使えるという所が良いなと思って
作ってみることにしました。
でも、疑り深い私は結局
材料の配合のみを参照して
普通にこねてしまいました！？
ウインナーがたくさんあったので
番組でも紹介されていた
フランクフルト用ウインナーのパンを
作りたかったのですが…
ウインナーが短かったので
成形がうまくいかず
結局、発酵の具合や膨らみを
検証することができませんでした。
ただ…自分の詰めの甘さを露呈しただけ
というかたちになりました…。
同じくポリ袋でこねるパンを
作られたことがある方が
いらっしゃいましたら、
どんなパンができたか教えてください。
m(_ _)m