以外のラーメン屋がほとんどない東京月島
「月島ロック」（２００９）に続き、新たなラーメン店がオープン
「ラーメン 太助家 （ＴＡＳＵＫＩＹＡ）」 月島
ラーメンとつけ麺のみのシンプルメニュー
「つけ麺 ＋ チャーシュー」
濃厚な鶏がらベースの和風だしスープ。
化学調味料を使わないホントにあっさりした味
しかし、鶏がらはとてもしっかり濃縮されているので、
食べ進むほどにじわじわパンチが効いてくる。
麺は、今や人気つけ麺店の定番「浅草開化楼 特製麺」
つけ麺にありがちな極太麺ではなく、なんと中太の平内麺。
この平内麺が、和風スープにとても合う。
ラーメン、うどん、蕎麦のスープの垣根は
なくなりつつあるのかもしれない。
（２００９夏）