有楽町のスクランブルにある東芝ビルの地下飲食街。
それといってすごいお店が集まるわけでもなく、よくある地下飲食街。
しかし、そこに銀座で古くから人気を集めるお店がある。
はしご 本店 ～ 銀座・有楽町
「坦々麺」（だんだんめん）
坦々麺のお店として昔から有名な店。
辛さが売りで、全然おいしくない坦々麺の店が増える中、
味がしっかりして、必要最小限の香辛料を、絶妙のバランスで使用。
これはうまい。
特別な材料や特別な調味料を使っているふうでもないが、とにかくバランスがいい。
味がわかる「さわやかな辛さ」であった。
普通担々麺と言えば挽肉だが，ここのは煮チャーシュー。
じっくり煮込まれた豚肉はとってもおいしい。
サービスのご飯は老若男女問わずほぼ全員が注文する。
正解。
(2007)
