【スイーツ散歩道】 ＢＯＩＳＳＩＥＲ（ボワシエ）

パリ１６区のショコラのお店が日本初上陸。

青を基調とした重厚と清涼を兼ね備えたデパート内のテナントは他と一線を画す。

定番は何と言ってもチョコレートだが，今回は通常のフレッシュケーキを。


ＢＯＩＳＳＩＥＲ（ボワシエ）　～　東京駅　大丸百貨店

「フレジェ」
★★☆

定番のイチゴケーキ。

きらびやかで一見毒々しい感じだが・・
食べてみると思いのほか，あっさり，軽め。

甘さもちょうど良く，イチゴも旬でおいしい。
パリ出身だから，甘いかとおもったら，見事に日本人好みにしてありました。

「ダコワーズ・アシデュレ・オ・ザクリューム」
★★☆

さくさくで軽いけど濃密な味わいのダコワーズにピスタチオクリームという黄金の組合せ。

２種類のグレープが味のコントラストを演出している。

かわいらしく，美しいケーキ。

（２００７）