茄子

マイブームの茄子は焼き浸しにハマってます。

茄子3本を4分割に切って皮に切り目を入れて、塩水に浸してアクをぬく

麺つゆ3倍濃50mlと水100ml、砂糖大匙1杯、お酢大匙1杯、生姜おろしを好みを合わせてタッパにつくる。

フライパンでサラダ油をしき、水気を切った茄子を焼いて、焼き上がったらタッパのタレに漬ける

あら熱をとって冷蔵庫で冷やし、一晩置くと味が染みて美味しいよ

ちょっと茄子の色が褪せてますが、味はバッチリです。