前にテレビで押切もえちゃんが、
自分の食生活を公開してたのを見た。
健康美なモデルさんはみんなお料理上手だよね。
食べるものってやっぱり身体を作るもんなー。
がんばろー。
で、その中で言ってたことで覚えてること。
「野菜、根菜、たんぱく質」
を摂ることを心がけてるって。
私が一日30品目って言ってるのも実はこれなのだ。
野菜と根菜ってなんかいっしょくたにして
根菜たっぷりの煮物たべたら満足しちゃったりしてるけど
やっぱりそれは根菜で、野菜は野菜で食べなきゃいけないんだなって。
・・というわけで昨日の晩御飯。
チキンのカレーマリネの揚げ焼き（フライドポテトとレンコン）
白菜とサバの味噌煮
大根とにんじんのお味噌汁
チキンのカレーマリネは作り置きおかずで、（某雑誌参考）
昨日使った分は二人分で
鶏むね肉（モモ肉のがよい） 1枚
ごま油 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
カレー粉 小さじ1
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
鶏胸肉はひとくちサイズに切って
材料をすべて保存用のビニル袋に入れて漬けこんでおくだけ
朝やって夕方使ってもいいし
私は週末に買いだめと同時にやって冷凍保存してます。
普通に焼いて食べてもいいし
昨日はこれに小麦粉を1/2カップ入れて衣をつけて
カットしたジャガイモ、レンコンと一緒にフライパンに並べて、
上からサラダ油を3/4カップ分位かけて揚げ焼きにしました。
（だからポテトにも若干カレー味と色がつく・・）
盛りつけてから黒コショウふるとスパイシーで大人味。
夕方のぐずり虫マックスな時間にするのが大変だったけど、
昨日はお気に入りのビデオ見せてたら30分はもったぞ。ｳｼｼ。