バレンタインご飯

前の晩から、
ご飯の仕込みをしましたが、
バッタバタな準備でした^^;

1番時間がかかったのは

豚のリエット🎶
人参をいれてみたんですが、
見た目は失敗だf^_^;)
これは、あの料理に使おうと
思います（＾＿＾）☆

旦那さんリクエストは、
サーモンの料理(^^)
レモンの皮と塩、砂糖、
ハーブなどをまぶし、
一晩寝かせてオリーブオイルを
塗って削ぎ切りしたものを
キュウリで巻いたのです！
（佐藤紀子さんのレシピを参考に
してます(*^^*)）
あとは、
鴨 と人参のムースです(^^)
ムースの上に流したコンソメの
ゼリーには、ニンジンと大根の
ハートを浮かべました(o^^o)

バーニャカウダをしました♪( ´▽｀)
今日のパンは玄米パンでした（＾＿＾）☆

ホタテとトマトのタルタル(^o^)
パンにつけても、美味しいよ(^_^)

ジャガイモのピュレの上に
フォアグラをソテーし、
赤ワインのソースをからめ、
のせました(^｡^)
実は、最初に写真を取った
豚肉のリエット、
フォアグラの下にかくしましたσ(^_^;)
ジャガイモのピュレとか、
ちょー合っていて美味しいです♪( ´▽｀)
フォアグラって、ホントに美味しいよ☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
食べてしまうのが、もったいないくらいオイシイo(^▽^)o

旦那さんへの
バレンタインチョコレート(*^^*)

生チョコを作りましたd(^_^o)
ラム酒をきかせた
大人味にしました(*^^*)

おいしい～(^o^)
と、喜んでくれた旦那さんでした(^o^)
大成功(=´∀｀)人(´∀｀=)🎶🎶

誕生日ディナー

昨日は、
節分ですが、
旦那さんの誕生日で、
料理を作って、
二人で食事しました♪( ´▽｀)

・野菜のジュレ寄せ
・ビシソワーズ
・サーモンをレモン風味で
しめてキュウリでまきました(^^)
サーモンは佐藤紀子さんの
レシピを参考にさせていただきましたd(^_^o)
ビシソワーズは、豆乳で作りました！

・エスカルゴのオーブン焼き
ニンニク、エシャレット、パセリ
で、エスカルゴバターを作り、
パン粉少しかけて
焼きました(^^)

・豚肉のリエット（市販品）
・オリーブオイル
バケットにつけるシリーズですo(^▽^)o

・牛フィレとフォアグラのステーキ
今回は、赤ワインソースを
作りました(￣^￣)ゞ
玉ねぎの微塵切りをバターで炒め、
赤ワインと蜂蜜、フォンドボーで
煮詰め、漉したのを
お肉を焼いた後のフライパンで
温めました(^o^)
メチャクチャうまかった☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆

・チーズとドライフルーツ
ワインのおとも（＾＿＾）☆

旦那さんも
料理を大変喜んでくれました(^^)
丁度、日付けが変わった所で、
シャンパンをあけました
☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
プレゼントは、
ネクタイにしました！！

こんな日は、
ちょっと食材も贅沢ですヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ
カロリーもσ(^_^;)（笑）

豆乳鍋

を作りました(￣^￣)ゞ
最近はまっている
濁り酒と一緒に・・・
濁り酒は、甘い印象で、
あまり飲まなかったんだけど、
苦手意識で手を出さないねは
損だな・・・って
思っちゃう程、
たまに飲みたくなります♪( ´▽｀)

手羽元で出汁を取って
アクや脂をジミーに
取って、つくりました(⌒-⌒; )

うちは
上は中3から下五才の
三姉妹がいて
真ん中っ子は、
毎週遠征の剣道部！！
お金かかり時です！

調理器具も
たいしたものもないし、
お皿だって、収納場所がないので
あまり種類もないしぃ
高い食材もワインも
買えるわけぢゃないけど

こういう手間をたまに掛けて
家族に食べてもらいたいな・・・
って思います（＾＿＾）☆

私に出来ること
だからねσ(^_^;)

皆が
おいしっo(^▽^)oって
言ってくれると嬉しいものね(^o^)

２日連チャン

ワインなどなど
飲みましたo(^▽^)o

金曜日は
あまり、時間なくて
ワンプレートおつまみでした（＾＿＾）☆

昨晩は
市販のチーズホンデュ(^_^)

野菜は、あり合わせですf^_^;)

前の晩に作った、
カポナータと
ベビーリーフと生ハムのサラダ(^-^)/

牛肉の網焼きd(^_^o)
バルサミコのソースです（＾＿＾）☆

サーモンのカルパッチョ

です(^^)

最近、
一回の酒の量、飲み過ぎ(^◇^;)

ミートローフ

を作りました(￣^￣)ゞ
美味しかった（＾∇＾）

旦那さんが
買って来てくれた
くるみパンo(^▽^)o
好きです（＾＿＾）☆

アジアン？！

明日は休みぃ（＾＿＾）☆
ゆっくり酒を飲みたい（＾∇＾）
レトルトなんかも使って
お酒ですo(^▽^)o
まず

困った時の生春巻きっo(^▽^)o
子供達も大好き(^O^)
そして

フーチャンプル！！
人参切って、
入れるのをわすれましたf^_^;)

タイのバッグラパオという
バジルとニンニクの炒め物(^_^)
今回は、鶏肉で・・・
市販ペーストを焼いたお肉に
フレッシュバジルを入れ
和えるだけですが
辛いですが、美味しいです(^O^)

ユッケジャンスープ(^_^)
これもあっためるだけの
レトルトすσ(^_^;)
温かいものがあると
いいです（＾∇＾）
ニンニクの微塵切りと
ネギを加えました(￣^￣)ゞ

今日は、
ビールにあいそうな
料理にしたつもりだったんだけど
今、旦那が
ワイン買いに走ってます(^◇^;)

ブルサン

昨日、
旦那さんが買ってきた
ブルサンの
エシャロットとダイブの
チーズ！！

先日、アップした
クリームチーズにエシャレットと
塩コショウで
食べるやつ！

初めて出会ったのですが、
こっちの方が、
少し、
お店の味に近かったf^_^;)

誕生日会

年明けに
長女の誕生日だったのですが、
受験日が、
近かったので、
昨日、一回目の
私立の受験が終った昨日、
パーティーとなりましたo(^▽^)o

アボカドとエビのカクテルと
野菜のゼリー寄せ（＾＿＾）☆
今回は、
長女のリクエストですd(^_^o)

キッシュ！
今回、23cmのパイ皿を
使いましたが、
半分は、
長女が、食べた感じぃf^_^;)

豚バラ肉を、
三時間ほど、香草野菜と煮込み、
更に、
表面をカリッと焼き、
上に、
キノコのマリネを
ソース代りにのせる料理ですd(^_^o)
お肉が、
驚くほど
やわらかいよ(^o^)

パン！！
次女が、
頑張って切って
盛りました(^O^)

早くも、もう少しで
高校生！！
いつも
気遣いのできる彼女に
私も、とても
助けられています（＾＿＾）☆
そのまま、
優しい彼女でいて欲しい！
生まれてきてくれて
本当にありがとう・・・
と思いました(^ ^)

料理を作りました（＾∇＾）

クリームチーズで

昨年の結婚記念日に
フレンチレストランで
食した
ヨーグルトのようなものを
塩、胡椒で食べたあの味を
食べたくて・・・♪( ´θ｀)ノ

ヨーグルトでは
違うし（ーー；）

今の所、
クリームチーズを練って
微塵切りした
エシャレットを入れ、
岩塩と
粗挽きブラックペッパーが
1番近い味と
思われますσ(^_^;)

もう少しサッパリしてた
気がするんだけど
でも
クリームチーズでも
じゅうぶん
美味しかったっす(￣^￣)ゞ

七草粥

本当は
朝作る予定が
夕飯になってまいましたf^_^;)

邪気を払って
心身ともに
健康家族になりますよぅに(｡-_-｡)