ゴーヤって、体にいいけど苦いからヤダー
とかお子ちゃま的な思いがあった我が家ですが・・・。
昨年、お友達（あっちゃん）に美味しい作り方があると教わってからは、
夏に食べなきゃこの夏は始まらないし、この夏の暑さを乗り切れないね
ぐらいなくらい・・・ハマっちゃいました。
ので、２年連続食べ続けても飽きないこの美味しさを夏も終わりだっちゅう８月３１日にわざわざＵＰしてみたmoemoeです
アレンジバージョンでそうめんにのっけたチャンプラー
もちろんゴーヤはほろ苦いけど、隠し味が効いてるのでまろやかな感じで
ペロリと食べちゃう美味しさです。
レシピぃ～。
材料） ・ブタ肉多め（笑） ・ゴーヤ１本
・厚揚げ１枚 ・卵２個
・塩こしょう少々 ・砂糖小１
・ダシ小１ ・こぶ茶小１
・酒小１ ・醤油少々（めんつゆでもＯＫ）
・ゴマ油 ・花かつお一掴み
①ゴーヤは縦１/２にカットし、スプーンで種＆ワタをとり塩をゴーヤの表面に塗りつけ、１０分おき水洗いした後、細切りにしておく。
このとき、ワタは種を取り除きワタだけをみじんぎりにして一緒に炒めるのに加えるとさらに栄養価ＵＰ。
②ゴマ油でブタ肉を炒め、塩こしょうをする。
③１ｃｍ弱の四角切りにした厚揚げを加え軽く再び炒める。
④ゴーヤを加え、砂糖・ダシ・こぶ茶・酒も加え炒めたら、醤油をフライパンのフチから香りつけ程度にまわしかける。
⑤卵を溶いて投入！ひと混ぜしたら火を止めて余熱で卵に火を通しお皿にオン。
⑥花かつおをドバっとふりかけ出来上がり。
さぁ・・・美味しいぞぉ
moemoe