こんばんは。
あー１日経過するのが早いこと！
もうこんな時間です。
明日は幼稚園の遠足。近くの公園に年長さんたちと行くらしい。
ちょっと歩く距離はあるけどがんばれー
朝は、お弁当作るの頑張らなくちゃ～
そうそう。
最近、りんごの季節になってきましたねぇ～。
種類がたくさん出てますね。
どれがワイン煮に合うかわからないですが、今回は”早生フジ”という種類で作ってみました。
いつも、るんごの季節になると、頂き物で多くなるので、レンジで簡単に出来るので、いつも作ってます。
作ったものは、パンに入れたり、煮たワインの汁も使ってゼリーにしたり、ヨーグルトに入れたり、子供たちは、出来たそばから奪っていきますが…
ワイン煮とは言ってますが、 ”コンポート”ですね。
本当に簡単なので、やってみてくださいね。
用途はいろいろです。
我が家は、作ってもアッと言う間になくなっていきますが…
りんごの剥いた皮も入れました。
皮と身の間に栄養があると聞いたので…。
皮も刻んで、ホームベーカリーでパンを作るときに、一緒に入れてみようかなぁなんて思っています。
早生フジと名前のとおり、普通のりんごより硬くしっかりしている気がしました。加熱も若干いつもより時間がかかっているような気がしました。
今回作ったレシピで紹介しますね。
”りんごの赤ワイン煮”
＜材料＞
りんご ２個
赤ワイン ２５０ｃｃ
水 ２５０ｃｃ
グラニュー糖 ５０ｇ
レモン汁 小さじ２
＜作り方＞
①りんご以外の材料を、耐熱容器に入れ、かき混ぜて砂糖を溶かしておく。（なるべく大きいものがいいですよ）
②りんごの皮を剥き、皮は耐熱容器に、身は１／４個の大きさにに切り、更にその１つを４つに薄いくし型に切る。
（１個のりんごで１６個のスライスりんごを作る）
③②のりんごを①の耐熱容器に入れて、全部がかぶる状態にしたら、ラップをして、約７分加熱する。
④加熱してから、容器が冷えてきたら上下のりんごの位置を入れ替えて、再度ラップをして５分加熱する。これを２～３回くらい繰り返す。（上下を入れ替える際にりんごにワインの色がついて透明感が出てきたら過熱をやめる）
⑤加熱し終わって冷めたら出来上がり～
写真があまりうまく取れてないですが、本当にきれいにワインの色にりんごが染まるんですよ。
どれが一番美味しいのか今期試してみたいと思います。
やっぱり紅玉とかなのかなぁ～なんて思ったりもしますが…。
どれでやっても美味しい気がしますが。種類がいっぱいの今の時期にやるべきですよね。
やってみたら、私なりにまたブログにアップします。
風邪も落ち着いてきたみたいなので、油断せず完治を目指しますよ～。頑張れ！アラフォー！
っと自分に渇を入れたところで、明日のために寝たいと思います。
皆さん、おやすみなさい…
参加しています。
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