連日、着物を着てお出掛けです
１周年を迎えた麻布の【独歩】 さん
思い返せば１年前・・・
オープニングセレモニーに呼んでいただいた時、
着物のお話しをさせていただいてから、お付き合いが始まりました。
季節ごとの着物のご提案をさせていただいています。
１周年の記念は【味の二人会】と銘打って、平野ひさまさんと、
フレンチの若き鬼才・山路洋介さんのコラボレーションのお料理です。
今回は浴衣美人２人と一緒に堪能させてもらいました。
お料理のテーマは 空気と温度
夏らしい涼しげなお料理はフワフワ・プルプルと目にも舌にも楽しい演出です。
≪赤座海老とお野菜の蕎麦仕立て≫
メレンゲ状にされたおだしを付けていただきます。
お造りには梅と日本酒のシャーベットを添えて・・・
私のメインは≪甘鯛の松笠焼き≫
うろこをサクサクに焼き上げて
≪小鳩のロースト≫
お肉をあまり戴かない私も唸りました。
全１０皿のお料理・・・
一皿一皿に驚きがあり、和と仏のコラボレーションが絶妙な奥深い味を演出していました。
まさに夢の競演！！
鱧のスープがけご飯など鱧のお料理が２品
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いよいよ最後のお皿になってしまいました・・・
≪フロマージュブランのアイスとビーターチョコ≫
バルサミコとわさびに和えたイチゴの存在感がさすがです。
着物も場を盛り上げてくれますね・・・
そうそうご一緒したお二人、それぞれに素晴らしく活躍されています。
私とはずいぶん。。。歳が違うのだけど、
いい心地で話が弾み、時間が過ぎていく事がもったいなくて、
お皿のお料理が無くならなければ良いのにと思いました(*^o^*)
