13年程前に箱の裏の作り方でこびりつき大失敗
令和の米騒動でお米が手に入らないで困ってたところ
タコ焼きの粉の値引き品見つけた
ダイエットも順調だから思い切って粉物やってみた
袋の裏の作り方でまたまたこびりつき大失敗
スプーンで掬い出し3個位剥がれた
残りは荒技で小さい方のシンクに1cm程水を張り
持ち手を外し浸し温度差で5個位取れた
残りは真ん中だけ皮から剥がし食べたけど
粉が良い味だったので完食
まだ粉半分残っているのどうしようと思っていたら
丁度TVerで築地銀だこの店員さんが芸人さん達に銀だこ風たこ焼きの作り方を教えてるのがあって
渡りに船と何度も見てメモしてやってみた
今度はたこ焼き器を魚焼きグリルで均等に温めてから
持ち手を付けガスコンロにかけた
タコを入れず干し桜海老だけのもひとつ作ってみた
油を穴に1/3冷水で溶いた生地に卵とアオサと干し海老
を入れて混ぜて穴の2/3まで入れる
タコ､天かす､刻み紅生姜､刻み葱を穴に入れる
生地をたこ焼き器全面にたっぷり入れる
そのまま３分皮が固くなるまで待つ
穴がうっすら分かるようになったらひっくり返す
2本の竹串で枠切りをした生地を穴にまわしながらいれる
最後にたこ焼きとたこ焼きの間に油を差し
こんがりしたら取り出す
桑の若葉
糖質吸収を抑えるっぽいので今年は食べてみたら
青紫蘇を濃くしたような味だったので
添えてみました
築地銀だこ風たこ焼きの作り方は
ラビットのInstagramにも掲載されています
大成功
美味しく出来たのでメモった紙は冷蔵庫に貼っておきます
