写真撮り忘れたww
産直肉ポークリブをコープにて購入
はじめて！
どうやったら美味しくできるかなーと
色々検索
お肉530gの場合
まず
お肉に切れ込み 筋切り
骨とお肉の境界線も
剥がれやすいように切れ込み
アンド
フォークでぶすぶす
表裏に塩たくさんふりかけ、
冷蔵庫に一旦戻して数分なじませる
つぎに
玉ねぎ半分すりおろし
にんにくひとかけすりおろし
生姜もにんにくより少ないくらいすりおろし
ケチャップ
醤油
酒
砂糖
はちみつ
でソース作り
ソースをバットに入れ、お肉に下味をつける
本来お肉は半日くらい漬けるといいらしいんだけど
今日は時間ないので30分のみ
ほんで鉄フライパンで
最初は中火 4分くらい
こんがりしたら裏返して弱火
6分したらソース投入
にこむ
また5分くらい？
ソースぐつぐつ てりっとしたら
完成！
漬ける時間は短くても
柔らかくて美味しかった！
お肉の下にはキャベツアスパラなど
野菜にソースが沁みて
これもまた美味しかった
またやるー！！！